福建省的省花是茉莉花。茉莉花不仅是福建省的文化象征之一，也是中国传统文化中的一种重要花卉，在国际上也有着很高的知名度和美誉度。本文将详细解析福建省省花——茉莉花及其开花时间。

茉莉花属于夹竹桃科、茉莉属植物，原产于印度，后逐渐传播到世界各地。在中国，特别是福建地区，种植历史悠久，深受人们喜爱。闽侯县是福建省著名的茉莉花产地之一，当地生产的茉莉花品质优良，香气浓郁，具有很高的经济和文化价值。

在开花时间方面，福建省的省花茉莉花开通常在每年的6月至10月之间最为旺盛。这一时期正值夏末至初秋，气候温暖湿润，非常适合茉莉花的生长与繁茂。其中，7月至8月期间是福建地区茉莉花开得最盛的时候，此时花朵密集、香气扑鼻，吸引了大量游客前来观赏和体验。由于福建省南部地区靠近台湾海峡，海洋性气候明显，因此当地的茉莉花开花时间相对较长。

值得一提的是，除了自然生长的茉莉花外，在福建省内还有许多以茉莉为原料制作而成的产品，比如茶叶、香料等。其中，“福州茉莉花茶”更是享誉国内外，成为福建乃至中国的一张特色名片。每年8月份左右还会有“福州国际茉莉花文化节”，吸引了众多游客前来赏花品茗。

福建省的省花——茉莉花不仅在开花时能够为人们带来愉悦的视觉与嗅觉享受，同时也承载着深厚的文化意义和经济价值。希望更多的人了解并喜爱这种美丽的花卉。